The Hardwick Inn
Restaurant | Chesterfield | Angleterre | Royaume Uni
Vivre l'atmosphère d'une auberge britannique
L'« The Hardwick Inn » à Chesterfield, en Angleterre, est une taverne traditionnelle qui a ses racines au 16ème siècle et se distingue par son architecture historique et son ambiance familiale. Il est pittoresquement situé à la lisière du Hardwick Park, non loin des célèbres Hardwick Halls, et a été construit en grès local, ce qui lui confère un charme rustique et authentique. Détenu par la même famille depuis trois générations, il est actuellement dirigé par Peter Batty et sa famille, qui accordent une grande importance à un service amical et à des plats faits maison de haute qualité. L’auberge préserve avec ses cheminées ouvertes, ses poutres en bois anciennes et ses salles adjacentes confortables l'esprit historique d'un pub britannique classique. En été, deux jardins à bière joliment aménagés avec vue sur la propriété attirent les visiteurs, tandis qu'en hiver, les feux crépitants diffusent une chaleur accueillante - un refuge parfait pour les visiteurs du Peak District.
Visiter une auberge historique à Chesterfield
Sur le plan culinaire, l'« The Hardwick Inn » représente la cuisine britannique traditionnelle, mettant l'accent sur des ingrédients frais et régionaux. Un plat phare est le « Steak and Stilton Pie », une tourte copieuse avec du bœuf tendre et du fromage Stilton savoureux, souvent louée par de nombreux clients comme inégalée. Tout aussi populaire est le « Game Pie », préparé avec de la viande sauvage de la région et qui se distingue par son goût intense - un véritable exemple du savoir-faire artisanal de la cuisine. Pour des envies plus légères, le « Honey Smoked Salmon » offre une option délicate, qui séduit par une pointe de douceur et de fumé. Les plats sont préparés frais chaque jour, avec des marchés locaux et des fermes jouant un rôle important dans l'approvisionnement en viande, légumes et produits laitiers. Les desserts, comme un classique « Sticky Toffee Pudding » avec une sauce caramel chaude, complètent l'offre et ne laissent que peu de désirs inassouvis.
Cuisine britannique authentique dans le Peak District
L’offre de boissons est tout aussi impressionnante et variée. L'auberge dispose d'une large sélection de bières artisanales, dont des variétés locales comme le « Chatsworth Gold », très apprécié des habitués. S'ajoutent plus de 100 gins et plus de 200 whiskies, qui séduisent à la fois les connaisseurs et les curieux. Pendant les mois d'été, le bar est complété par un charmant café et bar à boissons dans les anciennes écuries, proposant des rafraîchissements rapides pour les promeneurs. L'ambiance est vivante et accueillante, le personnel étant reconnu pour sa chaleur et son efficacité - bien qu'il puisse parfois y avoir de petits retards en cas de forte affluence.
